Envie de manger sain et bon pour démarrer la journée ? Ce granola est parfait! Avec son petit goût citronné et sa texture bien croustillante, il est permet un petit déjeuner plein de gourmandise et suffit pour toute la matinée!

A accompagné d'un skyr zéro % et de quelques fruits, c'est le combo idéal!

(La recette est inspirée du joli compte de Belqis Valsan et remaniée avec les ingrédients que j'avais!)

Ingrédients (pour un petit bocal):

- 200 gr de flocons d'avoine

- 40 gr de noisettes décortiquées

- 2 cs de graines de pavot

- 2 citrons (bio, c'est mieux!)

- 2 cs de farine complète

- 1 pincée de sel

- 50 d'huile de coco

- 30 gr de purée de noisettes

- 2 cs de skyr

- 40 de miel

La recette

1. Si nécessaire, faire chauffer l'huile de coco pour la rendre liquide.

2. Dans un saladier, mélanger les flocons d'avoine, les noisettes concassées, les graines de pavot, le zeste des 2 citrons, la farine et la pincée de sel. Bien mélanger.

3. A part, mélanger l'huile de coco, la purée de noisettes, le skyr, le jus de citron et le miel.

4. Verser cette préparation sur les aliments secs et bien les enrober.

5. Etaler sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner th.160 pendant 30 minutes.

6. Laisser refroidir, puis couper des morceaux à la main et conserver dans un bocal au frais pendant une semaine.

Le p'tit truc: Je l'ai servi ici avec des fruits rouges, mais cela marche très bien avec des abricots, des pêches ou les fruits de votre choix!

Et oui, encore une salade ! Que voulez-vous, sous cette chaleur, difficile de manger autre chose!

Voilà donc une salade complètement improvisée, mais qui a eu un très grand succès par ici! 

Le moelleux du saumon mariné répond au croquant de la cacahuète, l'acidité du citron se marie à merveille avec l'avocat et les graines de grenade viennent exploser en bouche. C'est une recette très simple, mais extrêmement parfumée, parfaite pour les déjeuners légers de l'été...

Ingrédients (pour 2 personnes)

- 300 gr de saumon (si possible de Norvège)

- 1/2 grenade

- 1 poignée de cacahuète

- 1 avocat

- 2 petits fenouils

- 1/4 de citron confit

- des nouilles de riz 

- 1 grosse poignée de pousses de soja haricot mungo

- 1 citron jaune bio

- 2 cs d'huile d'olive + 1 cs pour la marinade

- 1 cs de sauce soja salée

- 1 cc de miel

- de la coriandre ou du basilic selon vos goûts

- 1 cs moutarde

- sel et poivre

La recette

Remarque préalable: Si votre saumon ne provient pas d'Ecosse, je vous conseille de le congeler 48h avant de faire cette recette, puis de le mettre à dégeler doucement au frigo.

1. Couper le saumon en gros dés. Le mettre dans un saladier avec les zestes de citron, le jus de citron et 1 cc d'huile d'olive. Couvrir d'un film et réserver au frais.

2. Pendant ce temps, faire bouillir de l'eau. Oter du feu et y mettre les nouilles de riz pendant 5 minutes en mélangeant très délicatement une fois ou deux avec des baguettes pour les séparer sans les abîmer. Passé ce temps, rafraîchir à l'eau froide et disposer dans un saladier.

3. Emincer les fenouils à la mandoline et les ajouter, ainsi que les pousses de soja, l'avocat coupé en petits dés, les cacahuètes et les graines de grenade. Compléter avec le citron confit coupé très finement et les herbes de votre choix ciselées. 

4. Ajouter le saumon citronné.

5. Préparer la sauce: mélanger la moutarde avec la sauce soja, le miel et l'huile d'olive. Assaisonner et verser sur la salade. Bien mélanger.

5. Réserver au frais jusqu'au moment de servir. 

Le p'tit truc: cette salade est encore meilleure préparée quelques heures avant d'être servie: les saveurs ont ainsi le temps de bien se développer.

Il n'aura échappé à personne qu'en ce mois de juillet il fait chaud, très chaud, trop chaud! Je ne sais pas comment cela se passe chez vous, mais ici, j'avoue rechigner un peu à allumer le four! Il faut alors trouver des idées pour varier les plaisirs, car la salade tomates-mozza ou le taboulé commencent à nous lasser!

Aussi, quand j'ai vu passer cette jolie recette pleine de couleurs chez Bérengère ( auteure du superbe site "Zéro sucre et IG bas"), je l'ai immédiatement adoptée! J'ai modifié un peu les ingrédients pour l'adapter aux légumes de saison et nous nous sommes régalés!

Cette recette est parfaite pour un dîner d'été car elle est légère, parfumée, mais aussi protéinée.

Qu'en dites-vous? Ca vous tente? ;-)

Ingrédients (pour 2 personnes):

- 2 tomates 

- 2 petites courgettes jaunes

- 1 cébette

- 1/2 gousse d'ail

- 1 petite boite de thon au naturel (qu'on peut remplacer par deux oeufs durs)

- 50 gr de Saint Môret

- 100 gr de fromage blanc (ou Skyr pour une version plus protéinée!)

- 1 cs de jus de citron + le zeste

- 1/8 de citron confit

- 2 wasa fibres

- 1 cs d'huile d'olive

- basilic (ou ciboulette, ou menthe,...)

- sel 

- poivre au citron

La recette

1. Couper les courgettes en petits dés et faire blanchir 1min 30 dans de l'eau bouillante, juste pour les attendrir. Egoutter et rafraîchir immédiatement sous l'eau froide.

2. Couper les tomates en petits dés, ajouter les courgettes, la cébette, le jus de citron,  le sel, l'huile, l'ail pressé, le citron confit, une partie des herbes et tout mélanger.

3. Disposer dans de grandes verrines.

4. Dans un bol, mélanger le thon préalablement émietté, le fromage frais et le fromage blanc. Ajouter le reste des herbes et le zeste de citron, puis assaisonner (j'utilise pour cette recette un poivre noir au citron qui m'a été offert, mais évidemment on peut très bien faire sans!).

5. Disposer la crème au thon sur les légumes puis réserver au frais.

6. Juste avant de servir, émietter les Wasa et les ajouter au-dessus des verrines. Servir.

Le p'tit truc: Il est bon de faire reposer ces verrines quelques heures afin que tous les arômes se développent bien.

Mon repas préféré de la journée est probablement le petit déjeuner, notamment celui des week-ends ou des vacances. On se pose, on papote, la journée est à bâtir et tout est possible! C'est l'heure des projets, des échanges, du temps passé ensemble pour commencer dans la bonne humeur une nouvelle journée...

Et ce que j'aime par-dessus tout, c'est prendre le temps de préparer un petit déjeuner un peu différent pour apporter une touche de plaisir supplémentaire à ce moment précieux!

Alors quand j'ai trouvé cette recette de pancakes ultra moelleux sur le très joli blog de Sophie ("Elle mijote quelque chose"), j'ai sauté dessus... et depuis elle reste ma recette favorite de pancakes car elle est absolument parfaite!

Ca vous tente?... A vous de jouer alors!

Ingrédients (pour une dizaine de pancakes):

- 340 gr de farine T45

- 100 gr de sucre (ça, c'est la proportion de la recette originelle, moi je ne mets que 20 gr et ça nous convient très bien!)

- 1 paquet de levure chimique

- 2 oeufs

- 60 gr de beurre 

- 380 ml de lait

- 1 pincée de sel

- 1 cs de rhum ou vanille ou fleur d'oranger selon votre goût!

La recette:

1. Faire fondre à feu doux le beurre, puis le laisser refroidir sans qu'il ne durcisse pour autant.

2. Dans un saladier, mettre la farine, la levure et le sucre.

3. A coté, dans un bol, battre les oeufs, puis ajouter le lait, le sel, le rhum (ou le parfum de votre choix) et ajouter le beurre fondu. Bien mélanger.

4. Verser l'appareil en deux fois sur le mélanger farine/sucre. La 1ère fois, mettre environ 1/4 des liquides et mélanger grossièrement. Puis ajouter le reste et mélanger à la spatule en bois, sans insister: il faut qu'il reste des grumeaux pour que la pâte soit alvéolée et bien légère!

5. Laisser reposer au moins 15 min.

6. Déposer une noisette de beurre au fond d'une poêle, faire chauffer à feu moyen, puis verser une louche de pâte. Quand les bulles se forment sur la surface et que le dessous est bien cuit, retourner et laisser cuire encore une minute ou deux.

7. Déguster les pancakes chauds ou tièdes, avec la garniture de votre choix! Ici, pour une version plus "healthy", j'ai mis du skyr, des abricots frais et un trait de beurre de cacahuète: le régal sans culpabiliser!

Le p'tit truc: ces pancakes supportent très bien la congélation: j'en fais souvent beaucoup d'avance pour en avoir qui soient prêts pour les matins de "flemme"! ;-)

Il y a 20 ans, quand j'ai commencé ce blog, j'étais une jeune maman et une jeune prof... Le temps a passé (tellement vite!!) et cette semaine, ma fille aînée, a réussi son Capes d'histoire/géo du haut de ses 21 ans!! (#soproudmum !). Alors, quand elle a organisé une fête avec tous ses copains pour fêter cette belle réussite et l'arrivée de vacances bien méritées, elle m'a demandé de lui faire un "gâteau rigolo", comme quand elle était petite! Pour ma passionnée d'histoire ancienne, j'ai eu l'envie de lui faire un gâteau sur le thème de l'Egypte ancienne!

Ingrédients (pour une vingtaine de personnes):

Le gâteau se compose de plusieurs fondants au citron et les murs de la pyramide sont faits avec de la pâte sablée.

- 4 citrons (bio!)
- 360 g de beurre
- 280g + 210 de sucre glace
- 345 g de farine
- 6 oeufs
- 1 sachet de levure
- 3 cs + 2cs de rhum

- 4 pâtes sablées (vous pouvez les faire vous-mêmes ou acheter des pâtes toutes prêtes)

1. Faire ramollir le beurre.

2. Fouetter les oeufs avec les 280 gr de sucre glace et le zeste des citrons.

3. Ajouter le beurre mou, mélanger.

4. Ajouter la farine et la levure préalablement tamisées, puis les 3 CS de rhum.

5. Mélanger rapidement et verser la pâte dans 4 moules carrés de tailles différentes et préalablement beurrés.

6. Faire cuire th. 180 environ 25 minutes (à ajuster selon votre four!).

7. Pendant ce temps, presser les citrons et les mettre dans une petite casserole avec les 210 gr de sucre glace et les 2 cs de rhum. Faire chauffer à petit feu et réduire un peu jusqu'à obtenir un sirop. Réserver.

8. Pendant que les gâteaux cuisent, étaler les pâtes sablées, puis tailler 4 triangles équilatéraux (ici, 26 cm de côté). Décorer en faisant des briques et des hiéroglyphes, avec la pointe d'un couteau. Selon votre talent d'artiste, n'hésitez pas à vous amuser à décorer les plaques! (Merci mon Chéri!!).

9. Quand les gâteaux sont cuits, les napper avec le sirop, puis laisser refroidir.

10. Faire alors cuire les 4 triangles de pâte, en veillant à les disposer bien à plat sur vos plaques de four, sur une feuille de papier cuisson. (Th. 180, 10 min: attention, la pâte sablée cuit très vite si elle est fine!). Sortir du four et laisser reposer. Faire cuire également les chutes de pâtes. Une fois que c'est fait, les mixer finement: elles feront le sable autour de la pyramide!

11. Quand tout est bien froid, superposer les gâteaux et les tailler pour leur donner une forme bien pyramidale (voir photo ci-dessous).

12. Disposer précautionneusement sur le plat de service et ajuster les côtés de la pyramide avec la pâte sablée. Si cela ne tient pas très bien, ne pas hésiter à les coller avec du sucre glace mélangé à un peu de blanc d'oeuf (ici, il faisait trop chaud et cela n'a pas été très efficace, donc j'ai "bloqué" les côtés avec le sable autour de la pyramide!). Pensez à bien mettre le côté avec la porte sur le devant de la pyramide!!

13. Disposer la pâte sablée écrasée en "sable" tout autour de la pyramide.

Le p'tit truc: il ne vous reste plus qu'à décorer avec des figurines de votre choix ou ce que vous désirez! (Je suis très nulle en pâte à sucre, donc je ne me suis pas lancée à façonner des personnages ou des palmiers, mais cela est possible aussi!).

Il y a, parfois, des recettes extrêmement simples et auxquelles on se demande pourquoi on n'a pas pensé plus tôt... C'est le cas de ces carottes rôties au parmesan, merveilleusement fondantes, sublimées par cette sauce légère au citron. Un bonheur à déguster par les chaudes soirées d'été!

(La recette a été trouvée chez Charlie ma vie et je l'ai légèrement remaniée: Merci!)

Ingrédients (Pour 4 personnes):

- 8 carottes

- 120 gr de parmesan

- 80 ml d'huile d'olive

- 1 cc de paprika fumé

- 300 gr de fromage frais

- 2 petits suisses

- 1/2 citron bio

- 1 cs d'huile d'olive

- 1 cs d'huile de sésame

- des graines de sésame

- 1 cs de vinaigre blanc

- 1 cs de sauce soja

- 1 cs de miel

- Paprika fumé

La recette

1. Allumer le four à 190°.

2. Eplucher les carottes, puis les découper en fines lamelles à l'aide d'un économe (ou d'une mandoline si vous avez).

3. Mélanger les tagliatelles de carottes avec les 80 ml d'huile d'olive et saler.

4. Sur une plaque de four, disposer une feuille de papier cuisson: la recouvrir avec la moitié du parmesan. Disposer les tagliatelles de carottes, puis recouvrir du parmesan qui reste.  Enfourner th. 190 pendant une vingtaine de minutes. 

5. Pendant ce temps, mélanger le fromage frais, les petits suisses, le zeste du citron ainsi que son jus, la cuillère d'huile d'olive et celle de sésame, le vinaigre, la sauce soja et le miel.

6. Quand les carottes sont cuites, laisser refroidir quelques minutes, puis disposer sur la crème. Ajouter le paprika et les graines de sésame, ainsi que des feuilles de menthe ou de coriandre selon les goûts et déguster!

Le p'tit truc: On peut manger ce plat chaud, tiède ou froid! 

Si vous suivez mon compte, vous avez vu que depuis quelques temps nous avons changé nos habitudes alimentaires, notamment au petit déjeuner... et je dois dire que cela nous a fait un bien fou! Plus de fringale en fin de matinée, plus de "coup de pompe" à 11h, mais une vraie énergie pour attaquer la journée! Comme nous avions du mal à passer à de vrais petits-déjeuners salés tous les jours, je me suis mise à cuisiner des cakes protéinés avec des oeufs et du fromage blanc, des sucres lents et des fruits pour les fibres. C'est plein de saveurs, variable à l'infini et quel bonheur de commencer la journée avec gourmandise!

Ingrédients (pour 8 parts):

- 200 gr de compote de pomme non sucrée

- 80 gr de fromage blanc 0 %

- 4 oeufs

- 1 cs de beurre de cacahuète (ou purée de noisette)

- 2 cs de sucre de coco

- 190 gr de farine T110

- 45 gr de poudre d'amande

- 1/2 sachet de levure

- 1 poire bien mûre (il est possible d'en mettre deux si vous voulez un cake bien fruité).

- 25 gr de cacao non sucré

- 6 cl d'eau tiède

LA RECETTE

1) Mélanger 200 gr de compote non sucrée avec 80 gr de fromage blanc 0%, 4 oeufs, 1 cs de beurre de cacahuète et 2 cs de sucre de coco.

2) Ajouter 190 gr de farine semi-complète tamisée, 45 gr de poudre d'amande et 1/2 sachet de levure.

3) Mélanger rapidement. Séparer l'appareil en deux parties. Dans une, ajouter 1 poire coupée en fines lamelles. Dans l'autre partie, ajouter 25 gr de cacao non sucré délayé dans 6 cl d'eau.

4) Dans un moule recouvert de papier cuisson, alterner les couches.

5) Enfourner th.180 pendant 45 min. Planter la pointe d'un couteau pour vérifier si la cuisson est suffisante: le couteau doit ressortir sec.

6) Quand la cuisson est terminée, sortir et laisser refroidir. Ce gâteau peut se conserver quelques jours au frais, bien emballé.

Le p'tit truc: Ce gâteau est volontairement très peu sucré. Vous pouvez bien évidemment ajuster le sucre à votre convenance!

Bon appétit!

Il y a quelques jours, nous avons organisé l'anniversaire surprise d'une collègue et amie. J'ai eu envie de lui faire un number cake un peu girly pour fêter cette jolie date! 

Cette fois, j'ai changé un peu ma recette et suis partie suis une base de biscuit Joconde, évidemment plus moelleux que la pâte sablée que je fais habituellement,  et j'ai garni le gâteau avec deux ganaches montées, une avec du chocolat parfumé à la framboise de chez Valrhona et une au citron. Je l'ai ensuite décoré avec des fruits pour apporter un peu de légèreté et de pétillantes touches de couleurs.

Le résultat?... Une texte très légère et un goût bien acidulé, très frais en bouche! Visiblement, il a été validé, voilà pourquoi je suis heureuse de le partager ici avec vous!

(Ma photo est très moche, mais je n'ai eu le temps d'en prendre qu'une, à la volée, avant de le servir à la cantine!!).

Ingrédients( pour 2 chiffres)

Pour le biscuit Joconde:

- 180 gr de blancs d'oeufs

- 4 gros oeufs entiers

- 200 gr de poudre d'amande

- 200 gr de sucre glace

- 70 gr de sucre en poudre

- 50 gr de farine

- 40 gr de beurre

- 1 p. de sel

Pour la ganache montée au citron (inspirée d'une recette de Mercotte)

- 600 gr de crème fleurette

- 2 citrons bio

- 4 gr de gélatine

- 300 gr de chocolat Ivoire Valrhona

- 6 gr de miel neutre liquide

Pour la ganache montée à la framboise

- 600 gr de crème fleurette

- 4 gr de gélatine

- 300 gr de chocolat de couverture "Inspiration framboise" de Valrhona

- 6 gr de miel neutre liquide

Pour la décoration

au choix: fruits frais, petits bonbons, feuilles de menthe, etc.

LA VEILLE

1. La ganache montée au citron

a. Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans une grande quantité d'eau, au moins 15 minutes.

b. Pendant ce temps, mettre la crème dans une casserole et zester les citrons dans la crème. Faire chauffer doucement, puis ôter du feu et laisser infuser une quinzaine de minutes.

c. Passé ce temps, refaire chauffer la crème avec le miel: quand elle est bien chaude, ôter du feu. Essorer la gélatine et la mettre dans la crème. Bien mélanger.

d. Verser la crème en trois fois sur le chocolat blanc concassé et bien mélanger. Quand la ganache est prête, mixer au mixeur plongeant pour éviter les morceaux. 

e. Verser dans un grand bol, filmer au contact et laisser reposer au frais au moins 12h.

2. La ganache montée à la framboise

a. Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans une grande quantité d'eau, au moins 15 minutes.

b. Passé ce temps, mettre la crème dans une casserole et la faire chauffer doucement avec le miel.

c. Quand la crème frémit, ôter du feu. Essorer la gélatine et la mettre dans la crème. Bien mélanger.

d. Verser la crème en trois fois sur le chocolat à la framboise concassé et bien mélanger. Quand la ganache est prête, mixer au mixeur plongeant pour éviter les morceaux. 

e. Verser dans un grand bol, filmer au contact et laisser reposer au frais au moins 12h.

IMPORTANT: mettre bol du batteur et fouet au congélateur quelques heures pour le montage du lendemain.

LE JOUR MEME

1) Le biscuit Joconde

a. Préchauffer le four th. 200 (chaleur tournante).

b. Mélanger les oeufs entiers, le sucre glace et et la poudre d'amandes pendant quelques minutes jusqu'à ce que le mélange blanchisse et augmente de volume.

c. Ajouter le beurre fondu et tiédi, puis la farine préalablement tamisée.

d. Dans un autre récipient, mettre les blancs et ajouter une pincée de sel. Les fouetter lentement au début, pendant quelques minutes pour bien les aérer, puis augmenter la vitesse et les monter jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes. Ajouter alors le sucre en poudre tout en continuant à fouetter.

e. A l'aide d'une maryse, mélanger délicatement les blancs avec l'appareil en faisant attention à ne pas casser les blancs.

f. Etaler la préparation sur 4 plaques (ou deux grosses, si vous en avez!) recouvertes de papier cuisson.

g. Enfourner th. 200 pendant environ 13 minutes (vérifier avec le doigt que le biscuit est moelleux, mais plus collant).

h. Sortir et laisser refroidir.

i. Une fois que le biscuit est bien froid (important pour une découpe nette!), le découper à la forme de vos gabarits (vous pouvez trouver plein de modèles sur internet!). Il faut 2 chiffres de chaque.

2. Le montage

a. Sortir le bol et les fouets du batteur du congélateur et verser la 1ère ganache à l'intérieur. Fouetter au départ lentement pour aérer la crème, puis de plus en plus vite pour monter votre crème comme une chantilly. Une fois la ganache montée bien ferme, réserver au frais.

b. Faire pareil avec la 2ème ganache.

c. Disposer 2 biscuits Joconde sur un plat de service.

d. Mettre la 1ère ganache dans une poche à douille et pocher la ganache montée sur les biscuits en laissant de la place pour la 2ème ganache.

e. Compléter avec la 2ème ganache de manière harmonieuse (vous pouvez jouer sur des douilles différentes pour créer un effet esthétique!).

f. Avec beaucoup de délicatesse, déposer les 2ème biscuits par dessus le pochage et refaire la même opération avec le reste des ganaches montées.

g. Décorer à votre guise avec des fruits frais, des coques de macarons, des petits bonbons, des feuilles de menthe, etc. Laissez libre cours à votre imagination et faites-vous plaisir!

Le p'tit truc: Cet entremets est à manger assez rapidement après le montage car il reste fragile, dans sa présentation, comme dans les ingrédients et il sera bien meilleur dégusté rapidement! Si vous voulez anticiper davantage, vous pouvez préparer le biscuit Joconde la veille, à condition de bien le protéger pour qu'il ne se dessèche pas le jour J!

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Pour donner un peu de couleurs à cet hiver interminable, je vous propose une recette pétillante et pleine de saveurs: une soupe au fenouil, citron et lait de coco. La saveur anisée du fenouil se marie à merveille avec l'acidité de l'agrume et le lait de coco vient apporter une touche veloutée pleine de douceur. 

(Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le site "Au pays du citron" mais je l'ai un peu remaniée à mon goût! ).

Ingrédients (pour 4 personnes):

- 6 fenouils

- 1 oignon jaune

- 2 gousses d'ail

- 3 pommes de terre

- 400 ml de lait de coco

- 700 ml de bouillon de légumes

- un peu d'huile d'olive

- 1 citron bio

- graines de pavot noir

La recette:

1. Oter les extrémités du fenouil, ainsi que les parties très filandreuses si nécessaire, puis le couper en gros morceaux.

2. Le faire cuire une vingtaine de minutes dans un four vapeur, th. 210. (Si vous n'avez pas de four vapeur, vous pouvez le faire cuire simplement à la vapeur, dans une cocotte).

3. Pendant ce temps, éplucher l'oignon et l'émincer. Le mettre dans une grosse casserole avec 2 cs d'huile d'olive, ainsi que l'ail épluché et pressé.

4. Faire revenir quelques minutes sans prendre couleur (cela apporte de l'amertume!), puis ajouter le bouillon de légumes, les pommes de terre épluchées et coupées en gros cubes et laisser cuire à petit feu une vingtaine de minutes.

5) Mixer ensuite les fenouils et le bouillon avec pommes de terre, puis ajouter le jus d'un 1/2 citron et les zestes du citron. Ajouter ensuite le lait de coco, assaisonner et laisser réchauffer à feu doux (le lait de coco ne doit pas bouillir de peur de trancher).

6: Servir bien chaud avec des graines de pavot noir.

Le p'tit truc: Penser à garder quelques pluches de fenouil afin de les disposer sur la soupe au moment de servir pour apporter un joli contraste de couleurs!

Bon appétit!

Au coeur de cet hiver pluvieux et morose, mettre de la couleur et des vitamines dans l'assiette avec cette salade ultra gourmande et pleine de saveurs!

Ingrédients (pour 8 personnes) :

- 400 gr de boulgour

- 3 grosses betteraves cuites

- 1 grenade

- 180 gr de fêta

- 2 pommes Golden

- Pour la vinaigrette: huile d'olive / une orange / vinaigre / 1 CS sauce soja / 3 gousses d'ail / un bouquet de coriandre / gingembre frais

- sel et poivre

LA RECETTE

1) Faire cuire 400 gr de boulgour, puis le passer sous l'eau froide pour le faire refroidir. Réserver.

2) Ajouter 3 betteraves coupées en petits cubes.

3) Ajouter les graines d'une grenade, une fêta coupée fins morceaux, 2 pommes coupées en petits dés.

4) Pour l'assaisonnement: faire une vinaigrette avec : l'huile olive, le jus d'une orange, 1 cc de vinaigre, 1cs sauce soja sucrée, 3 gousses d'ail pressées, un bouquet de coriandre émincé, un peu de gingembre frais râpé, sel et poivre.

Le p'tit truc: Cette salade est encore meilleure quand on la prépare quelques heures à l'avance et que les saveurs ont eu le temps de se développer!