Articles populaires – Mots et mets

21 avril 2020

Salade méditerranéenne aux pois chiches

En ces temps de confinement, mettre du soleil dans l'assiette Et partir loin, loin pour un voyage de saveurs... (Le genre de recette que j'adore: ultra parfumée et tellement rapide!) Ingrédients (pour deux personnes): - 400 gr de pois chiches - Des tomates...

Posté par Hele Helde à 09:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomates, Menthe, Coriandre, Pois chiches, cumin

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2 mai 2018

Soupe façon thaï aux crevettes et coriandre

Puisque le vent et le pluie ont décidé de faire leur retour et que le printemps tarde à poindre le bout de son nez, réconfortons-nous avec cette petite soupe asiatique! Coriandre, gingembre, citronnelle nous emmènent voyager au loin... Parfait pour la...

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Tags: Crevettes, Lait de coco, Citronnelle, Coriandre, Gingembre

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1 octobre 2017

Crumble d'automne (raisins, pruneaux, noix de coco)

C'est l'heure des premières bourrasques... Feuilles jaunes et orangées... On court dans le vent... joues rouges des enfants... Les jours racourcissent... Il fait bon rentrer et retrouver un crumble aux saveurs sucrées, moelleux des fruits et croustillant...

Posté par Hele Helde à 11:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes, Noix de coco, Pruneaux, Raisins

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30 avril 2013

salade légère tofu, avocat, sauce yaourt

Avoir envie de légéreté dans un printemps qui n'en finit pas de venir... Prendre le temps de se concocter une petite salade plaisir où saveurs et couleurs s'entremêlent... Se poser pour le déjeuner et oser une fenêtre entrouverte... Ingrédients (pour...

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Tags: Avocat, Sésame, Tofu

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22 janvier 2015

Salade gourmande au chou rouge, roquefort et noix, vinaigrette aux pointes d'orties

Ce n'est pas parce que c'est l'hiver qu'il faut se passer de salade! Du croquant, des couleurs, des vitamines... parfait pour résister au froid et aux virus! Ingrédients (pour 3 personnes): - 1/4 d'un gros chou rouge - 2 pommes - 30 gr de roquefort -...

Posté par Hele Helde à 22:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Roquefort, Noix, Chou rouge

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7 avril 2015

Tarte croustillante aux poires et au chocolat

Damned! Notre cher appareil photo fait des siennes: impossible de faire la mise au point! Le voilà donc atteint de myopie: tout est flou, mouvant dans l'objectif. Ne reste valide que la mise au point manuelle, et , oserai-je l'avouer?, je n'ai jamais...

Posté par Hele Helde à 20:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Amandes, Poires

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13 février 2015

Les macarons de la St Valentin: framboises et verveine citron

Prendre le temps de lui dire "je t'aime!" Refuser les offres commerciales et les sollicitations en tous genres... Ne pas se sentir obligé de "sortir" parce que c'est la date, parce que ça se fait, parce que c'est le jour de l'année où... Mais en profiter...

Posté par Hele Helde à 12:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Macarons, Framboises, Verveine

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18 février 2009

Tarte chocolat, pommes et noix

Quel est le gourmand qui ne connaît pas encore le blog " La Popotte de Manue "? On y trouve de belles et appétissantes recettes... Je me suis permise de lui emprunter sa tarte au chocolat, pommes et noix pour un goûter gourmand... et nous n'avons pas...

Posté par Hele Helde à 14:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Pommes, Noix

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1 juin 2011

Panna cotta à l'amande amère et aux griottes

C ourir toute la matinée entre mille et une choses à faire... Puis aller chercher les enfants à l'école, remonter le moral de la copine qui ne va pas fort et récupérer une petite copine de Petite danseuse... Arriver à la maison à 12h10 et en repartir...

Posté par Hele Helde à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Amandes, Griottes

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17 juillet 2017

Flan tomate, chèvre et basilic

L'été et la chaleur sont bien là! Dans l'assiette, on a envie de fraîcheur et de saveurs. C'est chose faite avec ce flan très vite fait aux tomates, fromage de chèvre et basilic: toute la Provence sur la table! Ingrédients (pour 6/8 personnes): - Une...

Posté par Hele Helde à 17:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chèvre, Basilic, Tomates

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20 novembre 2008

Tatin pêches-mangues, coulis au miel et au romarin

Voici une recette parfumée, très vite faite (encore!), inspirée d'une recette... euh... de Picard! Je sais, cela ne fait pas très sérieux, ni très "pro" (!), mais, que voulez-vous, ce blog est un blog de recettes quotidiennes et familiales, pas une succursale...

Posté par Hele Helde à 13:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noix de coco, Mangues, Pêches

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3 juin 2009

Mise en bouche aux saveurs du sud...

Rien de plus déprimant que d'ouvrir son frigidaire et de trouver encore et encore des restes qui n'ont pas été terminés... Sauf si on décide de faire contre mauvaise fortune bon coeur et de transformer ces petits restes (ici, une purée de courgettes des...

Posté par Hele Helde à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Courgettes, Parmesan, Olives

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29 septembre 2009

Toasts ensoleillés aux tomates confites et au basilic

Voilà un temps comme je les aime... Un automne indien, si doux, si chaud encore, où la caresse des rayons de soleil n'égale que la tendresse qui flotte dans la lumière des fins d'après-midi... Alors, bien sûr, on tente d'assortir les apéritifs aux chaudes...

Posté par Hele Helde à 14:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, Chèvre, Basilic

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9 septembre 2009

Salade fraîcheur pour gourmands pressés!

Voilà une petite salade imporvisée et jubilatoire avec quelques ingrédients trouvés dans mon frigo: des crevettes que j'ai fait flamber pour un goût croquant et anisé, un pamplemousse acidulé à souhait, un avocat plein de douceur, du sésame pour une touche...

Posté par Hele Helde à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Avocat, Crevettes, Pamplemousse

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12 avril 2010

Fantaisie poires-noisettes, soupçon de chocolat

J'aime les desserts fruités,... mais nous voilà dans la saison difficile: les fruits d'hiver n'ont plus guère de saveur, ceux d'été ne sont pas encore là...! Alors, pour une fois, voilà une petite improvisation gourmande autour de poires au sirop! Une...

Posté par Hele Helde à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Noisettes, Poires

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29 septembre 2010

Un apéritif... un peu piqué!

J'aime ces apéritifs gourmands où l'on prend le temps de bavarder, de se retrouver, de se poser,... L'apéritif, c'est les prémices d'une bonne soirée... Tout est commencé, mais rien n'est vraiment lancé, on parle de tout et de rien, on se détend, on picore......

Posté par Hele Helde à 17:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poivrons, Crevettes, Jambon

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31 mai 2012

Panzanella

Et voilà ! Cela devait arriver ! Pourtant, je me l'étais bien promis... « Tu reprends ton travail, mais tu arriveras à continuer ce blog... Cela sera une de tes échappatoires, ton moment plaisir, ton moment à toi ! ». Mais voilà, on ne devrait jamais...

Posté par Hele Helde à 21:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignons, Tomates, Menthe

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28 octobre 2014

Tarte fine pistaches, pommes et miel

Il y a eu... La rentrée, les fournitures à acheter, les livres à recouvrir, les inscriptions aux activités... Les copies vites arrivées, les réunions multipliées, les cours à préparer... Il y a eu... Les tas de repassage, les boutons à recoudre, les leçons...

Posté par Hele Helde à 20:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes, Miel, Pistaches

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10 avril 2015

Corolle de légumes printaniers

Oser le vert dans l'assiette... Aimer le craquant d'un légume... Retrouver la saveur de la terre... Sentir le printemps qui jaillit...! Ingrédients (pour 2 corolles): - des petits pois frais - une grosse poignée de pois gourmands - 2 jeunes carottes -...

Posté par Hele Helde à 09:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Asperges, carottes, pois gourmands

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31 mars 2015

filet de loup et légumes printaniers, crème légère à la mélisse et à la citronelle

Aujourd'hui, en salle des profs, nous parlions régimes et beaux jours... Moralité de la discussion: "oui pour faire attention, mais avec plaisir quand même!!" C'est chose faite avec cette petite recette pleine de saveurs, parfaite pour un repas de printemps!...

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Tags: Poisson, Citronelle, Mélisse

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10 juin 2013

Sablés au thym et aux tomates confites

Profiter de l'été qui arriver pour lancer des invitations au soleil... S'installer sur la terrasse et se laisser vivre enfin... Discuter, partager, et laisser l'amitié opérer... Proposer un petit vin de citron maison et avoir des envies de sud... Sortir...

Posté par Hele Helde à 21:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Parmesan, thym, Tomates confites

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15 juillet 2014

Pesto de courgettes au basilic

Se rappeler que l'été est fait pour se poser et se reposer... Prendre le temps de profiter des amis, sur la terrasse, au soleil couchant... Cuisiner quelques tapas et les déguster, un verre de rosé à la main... Se dire que le meilleur de la vie est là,...

Posté par Hele Helde à 22:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Parmesan, Basilic, Ricotta

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10 septembre 2013

Salade gourmande truite fumée, courgettes marinées et fromage de chèvre

Le rythme ralenti des vacances, celui bien accéléré de la rentrée... Il faut retrouver ses marques, réussir à conjuguer préparations de cours et disponibilités pour les enfants, temps pour bouquiner (une des promesses de l'été!) et temps pour cuisiner,...

Posté par Hele Helde à 14:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chèvre, Courgettes, truite

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5 novembre 2015

Tarte aux courgettes et oignons confits, pâte à la châtaigne

L'automne est là, avec son cortège de feuilles rouges et orangées, ses bourrasques de vent, ses lumières superbes et sa nuit qui tombe si tôt! Pour réconforter tout le monde, rien de tel qu'une tarte gourmande et parfumée: quelques courgettes pour rappeler...

Posté par Hele Helde à 18:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Courgettes, Châtaignes, Oignons

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1 février 2016

Les îles flottantes

Un caramel qui craque sous la dent, la légèreté des blancs qui fondent en bouche, la douceur de la crème vanillée... Il est des classiques dont on ne se lasse pas et qui gardent à jamais la saveur sucrée de l'enfance... Ingrédients (pour 4 personnes):...

Posté par Hele Helde à 15:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Amandes, Vanille, Caramel

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