Caviar de poivron, citron vert et piment doux

L'arrivée des beaux jours entraîne une multiplication d'apéritifs détente avec les amis, sur la terrasse, en regardant le soleil se coucher et en refaisant le monde... Ce petit caviar de poivron, acidulé, frais et parfumé sera parfait pour la circonstance!

Ingrédients (pour 1 bol):

- 2 poivrons rouges
- 1/2 citron vert
- 1 petit morceau de piment doux
- 1/2 yaourt
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- du basilic

1) Faire griller les poivrons au four.
2) Quand ils sont cuits, les envelopper dans un torchon humide et laisser refroidir quelques minutes avant de leur ôter peau et graines.
3) Mixer les poivrons avec le piment. Ajouter progressivement l'huile d'olive, puis le yaourt et le jus de citron.
4) Ajouter les feuilles de basilic grossièrement découpées.
5) Assaisonner.
6) Servir très frais, en tartine ou avec des gressins (ou autre!) à tremper dedans!

Le p'tit truc: Attention au dosage du piment doux: adapter les proportions en fonction de vos goûts et habitudes alimentaires!

Comments

[LAURENCE]

Super frais et plein de saveurs...j'adore ton blog plein de belles idées, d'ailleurs je viens de m'inscrire à ta news, si tu veux faire de même, c'est avec plaisir, bisous!

[pourvospalais]

Parfait pour des dips à l'apéro !

[Laurent]

Jolies photos...

[Sabrina]

un bon caviar bien savoureux!!! gros biisous bon weekend

[Pucebleue]

J'adore! j'en veux