Cake ultra moelleux au citron et au chocolat

Voici venu le temps joyeux des vacances et des copains des enfants à la maison!

Parfait pour un goûter d'automne, moelleux à souhait et délicatement parfumé, ce cake fera le bonheur de tous, avec son glaçage au chocolat/citron complètement addictif!

Ingrédients (pour 6 personnes):

- 150 gr de beurre mou

- 112 gr de sucre glace

- 3 oeufs

- 100 gr de farine

- 50 gr de maïzena

- 1/2 sachet de levure

- 45 ml de jus de citron (citrons bio)

1) Faire chauffer le four th.220.

2) Prélever les zestes des citrons et les ajouter au sucre glace.

3) Fouetter le beurre amolli avec le sucre citron jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

4) Ajouter les oeufs un par un et bien mélanger.

5) Ajouter en deux fois la farine tamisée, avec la levure et la Maïzena. Mélanger rapidement sans trop insister.

6) Presser les citrons et récupérer 45 ml. Incorporer le jus à l'appareil et mélanger à nouveau.

7) Beurrer et fariner un moule à à cake, verser l'appareil, puis enfourner 5 min à 220, puis baisser la température à 160° et laisser cuire une trentaine de minutes. Le gâteau est cuit quand la lame d'un couteau plongée dans le cake ressort sèche!

8) Sortir le gâteau, le laisser refroidir, puis le démouler sur une planche et le mettre au frais.

9) Pendant ce temps, faire fondre 120 gr de chocolat au bain marie avec 15 gr d'huile de pépin de raisin. Quand tout est bien fondu, mettre le cake sur une grille et le glacer avec le chocolat. Disposer sur un plat de service et mettre au frais le temps que le glaçage fige.

Le p'tit truc: décorer le cake avec des zestes de citrons!

Bon appétit!