Pancake healthy aux framboises

Depuis quelque temps, on s'est mis, à la maison, aux petits-déjeuners sans sucres raffinés et avec des farines complètes ou des flocons d'avoine pour plus de fibres et un IG moins élevé. Résultat? On est en pleine forme et pas de petit creux de toute la matinée! Et j'ai découvert plein de recettes très sympas que je décline à l'envie!

Aujourd'hui, je vous propose des pancakes moelleux et très gourmands qui proviennent de chez Claire Happydiet! Filez découvrir son Insta: elle a plein de bonnes idées, toujours présentées avec le sourire!

C'est parti pour la recette!

Ingrédients (pour 2 personnes)

- 50 gr de farine semi complète

- 50 gr de flocons d'avoine

- 1/2 cc de levure

- 100 gr de fromage blanc

- 2 oeufs

- 1 p. de sel

- des fruits frais

1) Mélanger la farine, la levure et les flocons d'avoine

2) Ajouter les oeufs, puis le fromage blanc et le sel. Bien mélanger.

3) Faire chauffer une poêle anti-adhésive, puis verser la moitié de l'appareil à pancakes et faire cuire à feu doux environ 4 min d'un côté et 2 de l'autre.

4) Déguster tiède avec des fruits frais (ici des framboises) et un peu de fromage blanc ou de skyr.

Le p'tit truc gourmand: suivant les fruits qui accompagnent, vous pouvez ajouter de la poudre de vanille ou de la cannelle dans votre préparation!

Bon appétit! 😊