6 octobre 2010
Terrine de filets de rougets au fenouil confit
J'aime les filets de rougets et leur chair fragile au bon goût de mer...J'aime les coeurs de fenouils, délicatement anisés, lentement confits dans une bonne huile d'olive...J'aime associer les deux saveurs, le légume réhaussant le poisson et le poisson...