25 octobre 2016

Gâteau basque

  Plonger dans l'âme du pays basque... ... et revoir, pêle-mêle, les piments qui sèchent à Espelette, la chaleur caniculaire de St Jean de Luz, les maisons basques aux volets colorés, l'océan immense et ses rouleaux tièdes, et la chaleur de cet accent qui ne s'oublie pas... (Recette trouvée dans de vieilles fches des éditions Atlas!) Ingrédients (pour 6 personnes) - 150 gr de beurre - 25 cl de lait - 1 oeuf + 4 jaunes - 200 gr de sucre en poudre - 275 gr de farine - 1 pincée de sel - quelques gouttes d'extrait... [Lire la suite]
Posté par Hele Helde à 19:36 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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28 janvier 2014

Les cannelés bordelais

    Du croquant à l'extérieur et du moelleux à l'intérieur... Beaucoup de douceur en bouche, un bel arôme de rhum... Amis qui passez par là, testez cette recette... vous m'en direz des nouvelles! (Un très grand merci à mon amie Bénédicte pour cette superbe recette et ces moules qui me servent très souvent!) Ingrédients (pour une trentaine de cannelés): - 4 oeufs + 2 jaunes - 500 gr de sucre - 240 gr de farine - 1 c.s. de rhum - 1 pincée de vanille en poudre - 100 gr de beurre - 1 l. de lait 1) Mélanger les... [Lire la suite]
Posté par Hele Helde à 21:07 - Commentaires [9] - Permalien [#]
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