12 octobre 2016

Le brownie du mercredi!

Pluie et nuages noirs dans le ciel de ce mercredi... Travail scolaire, quelques courses, piano et tennis...  Copies, copies, copies... Soudain, une petite voix: "Maman? On peut faire un gâteau ensemble?" Tout laisser de côté pour un moment complicité dans les riches effluves du chocolat qui parfument toute la maison... Nouer les tabliers colorés, entendre leurs rires devant les oeufs cassés maladroitement, profiter de modifier la recette pour glisser quelques notions de maths, sourire devant un minois barbouillé de chocolat... [Lire la suite]
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22 janvier 2015

Salade gourmande au chou rouge, roquefort et noix, vinaigrette aux pointes d'orties

Ce n'est pas parce que c'est l'hiver qu'il faut se passer de salade! Du croquant, des couleurs, des vitamines... parfait pour résister au froid et aux virus!   Ingrédients (pour 3 personnes): - 1/4 d'un gros chou rouge - 2 pommes - 30 gr de roquefort - 1 grosse poignée de cernaux de noix - huile de tournesol -  1 cc de vinaigre de noix - 1 c.c. moutarde aux pointes d'orties   1) Emincer 1/4 de chou au robot. Le blanchir une minute et le rafraîchir aussitôt. Mettre dans un saladier. 2) Eplucher, puis... [Lire la suite]
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18 février 2011

Tarte grenobloise au chocolat au lait

  Une pâte sucrée juste comme il faut...Une ganache fondante et pleine de douceur...Des noix croquantes tout droit venues de Grenoble...Un caramel au goût délicat de beurre salé...Pour les gourmands, exclusivement...!(Recette inspirée de Pierre Hermé, in "Le Larousse du chocolat")Ingrédients (pour 6/7 pers.):A) Pour la pâte sucrée:- 150 gr de beurre mou- 250 gr de farine- 95 gr de sucre glace- 2 p. de sel- 1oeuf- 30 gr de poudre d'amandesB) La ganache:- 150 gr de beurre mou- 180 gr de chocolat au lait- 11 cl de lait entierC)... [Lire la suite]
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03 juillet 2010

Pain aux noix maison... sans MAP!

Que faire quand, accablée par la chaleur attendue certes, mais un peu subite!, vous prenez pour idée de faire un dîner tout en fraîcheur, à base de tartines moelleuses... et que vous réalisez que vous n'avez plus de pain et qu'aller jusqu'à la boulangerie par cette chaleur avec vos trois loupiots n'est décidément pas une bonne idée (surtout qu'ils jouent, ô merveille!, si paisiblement autour de leurs playmobil!)? Pas d'hésitation: je regarde ce qu'il reste au fond des placards... et c'est parti pour un petit pain maison! De la levure... [Lire la suite]
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02 juin 2009

Du chocolat, des noix, de la douceur...

Une petite légende culinaire raconte que le tiramisu a été créé jadis pour apporter beaucoup de douceur aux jeunes accouchées...Hélas, je n'aime guère le café!... mais beaucoup la douceur en revanche, d'où ce petit gâteau tout simple, mais si doux et si léger... Ingrédients (pour 8 petits gâteaux):- 200 gr de chocolat à pâtisser- 160 gr de sucre- 4 oeufs- 90 gr de farine- 100 gr de beurre- 100 gr de cerneaux de noix1) Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre.2) Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre. Battre vivement... [Lire la suite]
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18 février 2009

Tarte chocolat, pommes et noix

Quel est le gourmand qui ne connaît pas encore le blog "La Popotte de Manue"? On y trouve de belles et appétissantes recettes... Je me suis permise de lui emprunter sa tarte au chocolat, pommes et noix pour un goûter gourmand... et nous n'avons pas été déçus! Ingrédients (pour 6 pers.): - 1 pâte feuilletée (Manue propose une délicieuse pâte faite maison: hélas, j'étais trop pressée par le temps pour la réaliser!) - 100 gr de chocolat - 15 cl de crème liquide - 75 gr de cerneaux de noix - 3 pommes - 1 oeuf - 5 cl de... [Lire la suite]
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19 décembre 2008

Gâteau aux noix... léger, léger, léger...!

Il y a des recettes comme ça, qui dorment pendant de nombreuses années, griffonnées dans un petit carnet d'étudiante... Pourquoi ce long sommeil? Et pourquoi ce réveil, un beau jour d'hiver? Mystère... Mais quel dommage d'avoir laissé dormir aussi longtemps une recette aussi légère et savoureuse! Maintenant que te voilà sortie de ton long hibernage, ne compte pas que je te lâche de sitôt, douce recette aux noix, tu vas revenir très vite dans notre maison, te faire déguster par tous les gourmands qui passeront par là! Ingrédients... [Lire la suite]
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23 octobre 2008

Tartelettes croquantes aux pommes et noix, caramel au sirop d'érable

L'autre jour, en me promenant sur un blog que j'aime bien "Au lapin cuisinier" , j'ai découvert cette recette que je me suis empressée de tester le week-end suivant! Je vous la livre donc à mon tour! Ingrédients (pour 8 tartelettes):a) Pour la pâte:- 120 gr de beurre- 90 gr de sucre glace- 1 oeuf- 50 gr de poudre d'amandes- 200 gr de farineb) Pour la garniture:- 2 3 pommes- 80 gr de sucre- 40 gr de beurre- 60 gr 80 gr de sirop d'érable- 10 cl de crème fraîche- 1 pincée de fleur de sel- 150 gr de cerneaux de... [Lire la suite]
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