07 janvier 2016

Macarons au nougat: quand la Provence s'invite en gourmandise!

  C'est vrai, publier une recette de macarons alors qu'on sort tout juste d'une période faste sur le plan culinaire, c'est un peu exagéré... Mais bon, vous en conviendrez, ce serait dommage de perdre la fin du nougat qui nous reste des 13 desserts! Et puis, soyons honnêtes, un petit macaron en passant, ça n'a jamais fait de mal à personne, non?!... (La recette des coque est de Felder, celle de la ganache est inspirée dujoli site "Pure Gourmandise")   Ingrédients (pour une vingtaine de macarons): I) Les coques - 100... [Lire la suite]
Posté par Hele Helde à 22:06 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

13 février 2015

Les macarons de la St Valentin: framboises et verveine citron

Prendre le temps de lui dire "je t'aime!"  Refuser les offres commerciales et les sollicitations en tous genres... Ne pas se sentir obligé de "sortir" parce que c'est la date, parce que ça se fait, parce que c'est le jour de l'année où... Mais en profiter pour lui offrir ce qu'on sait faire... Certains diront que c'est bien peu, mais cuisiner c'est donner du temps, de la générosité, c'est penser à l'autre, à ses goûts, à son sourire quand on s'attablera... C'est imaginer son amusement devant ces coeurs un peu kitch et nos... [Lire la suite]
Posté par Hele Helde à 12:40 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
04 juillet 2013

macarons à la violette

Prendre le temps... Retrouver le plaisir de la marche lente... Redécouvrir que les oiseaux chantent et que les nuages dansent dans le ciel... Ne plus porter de montre... Oser s'asseoir avec un roman et se dire qu'on pourra le finir dans la journée... ... ou pas... mais que ce n'est pas grave car on pourra alors le terminer demain... si on en a envie... On a tout le temps maintenant: ce sont les vacances... Je vous les souhaite aussi enjouées que ces macarons à la violette! (La recette des macarons est de Felder et la... [Lire la suite]
Posté par Hele Helde à 09:07 - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : ,
17 janvier 2011

Macarons au pamplemousse

Encore des macarons! Mail il est vrai qu'on ne s'en lasse pas!Croquants et moelleux tout à la fois, ils se dégustent avec un bon thé à quatre heures, se croquent en guise de dessert, et s'offrent pour la plus grand plaisir de tous ceux qui passent par là!Ma recette de base, récupérée chez Mercotte, est ici garnie d'une ganache trouvée sur le site Pure gourmandise: que toutes deux en soient grandement remerciées! Ingrédients: a) Pour les macarons (environ une trentaine):- 80 gr de blancs d'oeufs (vieux de quelques jours et... [Lire la suite]
Posté par Hele Helde à 20:19 - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : ,
04 octobre 2010

Macarons au citron vert

Cette fournée de macarons, je le reconnais bien volontiers, est franchement moche!!Bosselés, fendillés, inégaux,...D'accord, j'étais pressée et je n'ai pas fait attendre mes blancs (même pas passé au micro-ondes!)...D'accord, il pleuvait et en plus je faisais une autre recette à la vapeur juste à côté...J'avoue! J'avoue ne les avoir jamais autant ratés!... ... et pourtant, ils étaient quand même super bons, ces macarons au citron vert!(la recette des coques vient de chez Mercotte (si, si, je vous assure, d'habitude cela marche super... [Lire la suite]
Posté par Hele Helde à 14:41 - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : ,
27 novembre 2008

Macarons à la mûre, très faciles à réaliser!

J'aime les macarons... et je ne dois pas être la seule à en juger par les multiples recettes qui circulent sur le net en ce moment... J'aime leur forme arrondie, si douce, si tendre... J'aime la multitude de leurs couleurs, vert amande, jaune pâle, rose sauvage,... J'aime leur goût subtil d'amandes délicatement torréfiées... J'aime leur consistance, croquants en extérieur, tellement tendres à l'intérieur... Mais voilà!... Les meilleurs macarons que j'aie jamais mangés, je les trouve... à 600 km de mes bases, dans... [Lire la suite]
Posté par Hele Helde à 14:17 - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags :