12 mai 2016

Mini cakes légumes/ chorizo

Mini cakes chorizo 1

Pour faire venir le soleil, que l'on attend désespérément, rien de tel que de lancer des apéritifs improvisés où saveurs et couleurs se conjuguent pour donner le ton des réjouissances! Ici, le chorizo se marie à merveille aux courgettes et aubergines et un soupçon de fêta vient égayer l'ensemble. Il ne reste plus qu'à trinquer au soleil et aux beaux jours!

Ingrédients (pour 6 mini cakes):

- 210 gr de farine

- 3 oeufs

- 1/2 sachet de levure

- 5 cl d'huile d'olive

- 5 cl d'huile de tournesol

- 1/2 chorizo

- 2 petites courgettes

- 1 aubergine

- 100 gr de fêta 

- des feuilles de menthe

1) Dans un fond d'huile d'olive (ou mieux, dans une poêle anti-adhésive), faire revenir les courgettes et l'aubergine coupées en petits dés, une petite dizaine de minutes.

2) Pendant ce temps, mélanger la farine, la levure et les oeufs.

2) Ajouter peu à peu les huiles, en tournant au fur et à mesure.

3) Assaisonner légèrement (la fêta et le chorizo vont saler!)

4) Ajouter la fêta et le chorizo coupés en petits dés, puis les légumes pré-cuits.

5) Ajouter la menthe finement ciselée.

6) Bien mélanger et verser dans des petits moules à cake préalablement huilés.

7) Enfourner th. 210 pendant 1/4 d'heure (pour vous assurer que les cakes sont bien cuits, plonger la lame d'un couteau: elle doit ressortir propre!).

Le pt'it truc: Pour une variante saveur, on peut aussi ajouter (ou remplacer un des légumes!) de la tomate confite.

mini cakes chorizo 2

 

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17 mai 2010

Velouté de carottes au curry et ses dés de fêta

Puisque le temps se refuse obstinément d'être de saison...
Puisque les écharpes traînent encore à l'entrée de la maison...
Puisque le soir il fait bon rentrer au chaud, entre deux bourrasques de vent...
... Mais puisqu'on est tout de même, en dépit de tout, des apparences et du ressenti, au milieu du printemps...
Alors, un petit velouté, pour se réchauffer, mais plein de couleurs et de saveurs pour s'assortir au soleil tant attendu!
(Merci à Cook'in et son joli blog 
pour cette belle idée de velouté!)

Velout__carotte_f_ta_1Ingrédients (pour 4 pers.):

- 1 oignon
- 500 gr de carottes
- 2 grosses pommes de terre
- 1 gousse d'ail
- 2 c. à c. de curry
- 2 c. à s. de crème fraîche
- 50 gr de fêta

1) Eplucher l'oignon et l'ail, les couper finement et les faire revenir quelques minutes dans un fond de beurre.
2) Eplucher les carottes et les pommes de terre. Les couper, puis les ajouter dans la casserole. Couvrir d'eau à hauteur et laisser cuire à petits bouillons une petite 1/2h.
3) Passé ce temps, mixer très finement les légumes avec l'eau. Ajouter le curry et la crème fraîche. Assaisonner.
4) Servir chaud, avec la fêta coupée en petits dés.

Le p'tit truc: Vous pouvez aussi ajouter de la ciboulette fraîchement cueillie!

Si vous cherchez d'autres idées de velouté de saison, vous pouvez aller voir du côté de La soupe de poissons de roche de la calanque de Morgiou ou du Velouté de poivrons aux ravioles .

Velout__de_carottes___la_f_ta_2

Posté par Hele Helde à 14:27 - Commentaires [9] - Permalien [#]
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