15 juillet 2014

Pesto de courgettes au basilic

Se rappeler que l'été est fait pour se poser et se reposer... Prendre le temps de profiter des amis, sur la terrasse, au soleil couchant... Cuisiner quelques tapas et les déguster, un verre de rosé à la main... Se dire que le meilleur de la vie est là, dans le soleil qui décline, les rires qui s'élèvent, la douce saveur du basilic...   Ingrédients (pour un gros pot de pesto) - 3 courgettes - 100 gr de ricotta - 75 gr de parmesan - 25 gr de pignons - 1 cs d'huile d'olive - 1 grosse poignée de basilic   1)... [Lire la suite]
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26 juin 2014

Sablés croustillants au citron et au basilic

Ca y est! Cette fois, c'est bien l'été! La chaleur est arrivée, les cigales ont démarré et le basilic a de belles feuilles parfumées! Autre indice (et non des moindres!), je n'ai enfin plus de copies (en attendant, lundi, celles du brevet bien sûr!) et je retrouve ainsi un peu de temps pour venir papoter sur mon blog!  Aujourd'hui, pour rester au diapason de la nouvelle saison, une petite recette parfumée et croustillante... Et vous, il commence comment votre été?   Ingrédients (pour une quinzaine de sablés): - 120... [Lire la suite]
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29 septembre 2009

Toasts ensoleillés aux tomates confites et au basilic

Voilà un temps comme je les aime... Un automne indien, si doux, si chaud encore, où la caresse des rayons de soleil n'égale que la tendresse qui flotte dans la lumière des fins d'après-midi... Alors, bien sûr, on tente d'assortir les apéritifs aux chaudes couleurs de cet automne rougeoyant...! Ingrédients (pour 20 toasts): - 5 tranches de pain de mie- du fromage de chèvre à tartiner- 20 feuilles de basilic- 20 tomates confites 1) Couper le pain de mie en 4 morceaux.2) Tartiner de chèvre.3) Déposer dessus une feuille de... [Lire la suite]
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21 août 2009

Délice de nos étés!

J'ai un peu honte de présenter ce minuscule bout de recette comme une recette justement... mais quel régal que ce pistou! j'en mets partout: dans les salades de pâtes, bien sûr, mais aussi dans la soupe (la fameuse "soupe au pistou"!), les légumes,... Ce sont les merveilleuses saveurs de l'été qui explosent en bouche! Ingrédients:- 1 pied de basilic- de l'huile d'olive- de parmesan- des gousses d'ail- sel1) Mixer finement le basilic avec les gousses d'ail préalablement épluchées.2) Ajouter le parmesan.3) Verser doucement... [Lire la suite]
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