28 octobre 2008

Joli coeur, tag, et caetera!

  Un immense merci à Miss Isa pour son tag et son gentil commentaire qui m'a fait chaud au coeur... Un immense merci à Aurélie pour son magnifique coeur qui m'a beaucoup touchée... A mon tour donc de jouer le jeu... et de répondre aux questions du tag: Ma principale qualité : Euh... est-ce bien à moi de répondre?!! Mon occupation préférée : Après le temps passé avec mes petits bouts et mon mari, c'est: lire, lire, lire! Les qualités que je préfère chez un homme : celles de mon mari! Les... [Lire la suite]
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24 octobre 2008

Tarte au citron meringuée

Aujourd'hui, j'ai envie de vous partager ma recette de la tarte au citron. C'est vrai, c'est un grand classique, mais, que voulez-vous, quand on n'aime, on ne résiste pas!Alors, imaginez... la pâte croque sous la dent, l'acidité du citron envahit votre palais, et puis, juste après, contrepoint bienvenu, le moelleux de la meringue vient vous apporter infiniment de douceur et de légéreté... Ingrédients (pour 6 pers.): a) pour la pâte sablée:- 360 gr de farine- 180 gr de sucre- 180 gr de beurre- 1 oeuf + 1 jaune b) pour la crème:- 1... [Lire la suite]
Posté par Hele Helde à 14:25 - Commentaires [13] - Permalien [#]
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23 octobre 2008

Tartelettes croquantes aux pommes et noix, caramel au sirop d'érable

L'autre jour, en me promenant sur un blog que j'aime bien "Au lapin cuisinier" , j'ai découvert cette recette que je me suis empressée de tester le week-end suivant! Je vous la livre donc à mon tour! Ingrédients (pour 8 tartelettes):a) Pour la pâte:- 120 gr de beurre- 90 gr de sucre glace- 1 oeuf- 50 gr de poudre d'amandes- 200 gr de farineb) Pour la garniture:- 2 3 pommes- 80 gr de sucre- 40 gr de beurre- 60 gr 80 gr de sirop d'érable- 10 cl de crème fraîche- 1 pincée de fleur de sel- 150 gr de cerneaux de... [Lire la suite]
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22 octobre 2008

"Il pleut" Raymond Queneau

Aujourd'hui, il pleut, il pleut, il pleut encore! Il faut dire qu'à Marseille nous ne sommes guère habitués à cette eau tombée du ciel ! Ou alors nous connaissons les trombes d'eau qui envahissent les rues de la ville et retiennent les habitants chez eux, au chaud et au sec. Comme mes enfants me demandaient des chansons sur la pluie (il faut s'occuper par un mercredi pluvieux!), m'est revenu en mémoire ce poème amusant de Queneau (il faut lire Queneau au moins une fois dans sa vie, ce jongleur de mots, ce poète du quotidien, qui... [Lire la suite]
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20 octobre 2008

Tatin aux légumes confits

Hier soir, il me restait dans mon frigidaire une pâte feuilletée à utiliser de toute urgence... et quelques légumes "à ratatouille": les deux se sont alors mélangés pour une tatin sans ambition, mais bien goûteuse! Ingrédients (pour 6 pers.):- 1 pâte feuilletée- 1 aubergine- 2 courgettes- 1 poivron rouge- 1 oignon- un peu d'huile d'olive- du thym 1) Couper les légumes en petits morceaux et les faire revenir un peu vivement dans une poêle avec l'huile d'olive. Dès qu'ils ont pris couleur, baisser le feu, ajouter le... [Lire la suite]
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13 octobre 2008

Velouté onctueux au chou-fleur

Quand l'hiver arrive, on a souvent des envies de potages, de chaleur, de douceur...Cette recette de velouté au chou-fleur (que j'ai trouvée je ne sais plus où, mea culpa!, mais que j'ai remaniée à ma manière) comblera ceux qui aiment sentir un velouté onctueux et parfumé sur leurs papilles! Ingrédients (pour 4 pers.):- 1 gros chou-fleur - 60 gr de farine- 60 gr de beurre-1/2 litre de lait- 1 litre de bouillon de légumes- 100 gr de crème (oui, je sais, ce n'est pas une recette régime!...)- 1 jaune d'oeuf- Sel, poivre, muscade,... [Lire la suite]
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13 octobre 2008

"Désert" de J.M.G. Le Clézio

En fin de semaine dernière, grande nouvelle: Le Clezio reçoit le prix Nobel de littérature! Et voilà que grandit en moi le désir de retourner lire cet auteur fabuleux, qui par la simple force de sa plume et de sa poésie, m'a fait voyager si souvent à travers le vaste monde... Merci, Monsieur Le Clezio, pour tout ce rêve donné à travers les pages de vos romans! Pour tous ceux d'entre vous qui aiment Le Clezio, voici un petit extrait, très connu certes, de Désert... Et pour tous ceux qui ne connaissent pas encore cet auteur, je ne... [Lire la suite]
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10 octobre 2008

Papeton d'aubergines

Ce soir, je n'ai pas le temps d'écrire grand-chose, alors je vous laisse tout de suite en compagnie de mon Papeton d'aubergines, qui fleure bon le thym et la garrigue. C'est une entrée toute simple, mais fondante à souhait et parfumée au soleil de Provence! Ingrédients (pour 6 pers.):- 6 grosses aubergines- 5 c. à soupe d'huile d'olive- 6 oeufs- 2 gousses d'ail- 1/2 oignon- 1 c. à soupe de farine- 1 kg de tomates- sel, poivre- thym (des collines!), laurier.1) Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur et les mettre... [Lire la suite]
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07 octobre 2008

Moelleux au chocolat et sa crème anglaise

Les gâteaux au chocolat sont bien nombreux, sur le net, dans les livres, dans les traditions de chacun... Mais tant pis! A mon tour de vous livrer cette petite recette pauvre en farine... mais riche en chocolat! Avis aux gourmands!! Ingrédients (pour 6 pers.):Pour le gâteau:- 100 gr de chocolat à pâtisser noir- 100 gr de chocolat "extra noir"- 100 gr de beurre- 125 gr de sucre en poudre- 5 oeufs- 2 grosses cuillères à soupe de farine- 1 pincée de sel- 1/2 sachet de levure 1) Faire fondre au bain-marie... [Lire la suite]
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06 octobre 2008

Feuilles de brick au chèvre et aux courgettes

Des petits feuilletés à base de feuilles de brick, qui peuvent faire aussi bien une entrée "sans chichi" (!), qu'un plat du soir avec une bonne salade verte! Ingrédients (pour 2 pers.):- 2 feuilles de brick- 2 ou 4 petits chèvres frais- 2 courgettes- 1/2 oignon- 1 c. à soupe d'huile d'olive- 2 tomates- quelques pignons de pin- Ciboulette- 2 tranches de jambon cru- 15 gr de beurre 1) Râper les courgettes et l'oignon finement. Les faire revenir dans l'huile d'olive quelques minutes.2) Etaler les feuilles de brick... [Lire la suite]
Posté par Hele Helde à 20:07 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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