25 novembre 2008

La tarte aux légumes de Ti Lapin

Bientôt c'est le grand jour du concours des légumes chez Ti Lapin et ses amis! Aussi tous chouchoutent leur potager et arrosent leurs légumes avec tellement de tendresse que ceux-ci deviennent géants! Le jour du concours, tous les légumes sont superbes... à tel point qu'il est impossible de départager le vainqueur. Que faire?... Ti Lapin et ses amis décident alors de cuisiner tous ensemble une magnifique et goûteuse tarte aux légumes! Voilà sa recette: Ingrédients (pour 6 pers.):- 1 pâte feuilletée pur beurre- 2 courgettes- 4... [Lire la suite]
Posté par Hele Helde à 14:15 - Commentaires [6] - Permalien [#]

24 novembre 2008

Flan en trois couleurs

En me promenant sur le blog "Préparé maison", j'ai trouvé un joli gratin plein de couleurs qui m'a fait de l'oeil! Comme je venais d'acheter des blettes récemment et qu'il me restait un fond de poulet, j'ai légèrment modifié la recette... et nous nous sommes régalés de ce petit flan très vite fait! (Merci Joséphine!) Ingrédients (pour 4 pers.): - du blanc de poulet cuit - 3 poivrons rouges - feuilles de blettes (une botte) - 4 oeufs - 10 cl de crème - 20 cl de lait - sel, poivre, muscade 1) Faire griller les poivrons... [Lire la suite]
Posté par Hele Helde à 13:52 - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags :
20 novembre 2008

C'est l'histoire d'un tag...!

Un très grand merci à Lauren du très joli blog "Lolo et sa tambouille" (si vous avez trois minutes, faites-y un tour: je vous le conseille!) pour son tag! Je suis vraiment désolée d'avoir tant tardé à répondre! C'est un très long tag qui a beaucoup circulé sur internet ces derniers jours... Je suis un peu embêtée au moment d'y répondre car: 1) je n'ai pas énormément de temps... et il en faut pour répondre aux 75 questions! 2) Je déteste parler de ma petite personne! Mais j'ai promis à Lauren de jouer le jeu,... [Lire la suite]
Posté par Hele Helde à 20:41 - Commentaires [5] - Permalien [#]
20 novembre 2008

Tatin pêches-mangues, coulis au miel et au romarin

Voici une recette parfumée, très vite faite (encore!), inspirée d'une recette... euh... de Picard! Je sais, cela ne fait pas très sérieux, ni très "pro" (!), mais, que voulez-vous, ce blog est un blog de recettes quotidiennes et familiales, pas une succursale de grands chefs, même si leurs recettes sont souvent bien tentantes! (Promis, je viens de recevoir le superbe ouvrage de Régis Marcon, suite à ma 3ème place au concours 750 gr, et dès que j'ai une occasion et un peu de temps, je vous partage une de ses recettes (ou une... [Lire la suite]
Posté par Hele Helde à 13:40 - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,
19 novembre 2008

Parmentier de chou-fleur au saumon

Ce soir, je n'ai pas le temps d'écrire grand-chose: une Poussinette malade, le repas à finir,... et une foule de mails à envoyer! Alors je vous laisse tout de suite avec ma petite recette du jour, encore bien hivernale, et surtout tellement vite faite! Ingrédients (pour 4 pers.): - 1 chou-fleur - 2 grosses pommes de terre - 4 pavés de saumon (ici, surgelés... Et oui, je vous ai dit: "recette vite faite!) - 1 échalote - 1 verre de lait - sel, poivre, muscade - pluches de cerfeuil 1) Eplucher les pommes de terre,... [Lire la suite]
Posté par Hele Helde à 20:32 - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags :
18 novembre 2008

Rouelle à la moutarde

Je sais que l'heure actuelle est plutôt à la cuisine moléculaire, à la cuisine "fusion", aux espumas et autres inventivités! Je ne récuse pas tout cela, bien au contraire! et suis la première à m'en régaler. Mais en ces temps de froidure, à mon sens, rien ne vaut un bon plat traditionnel, longtemps mijoté sur le feu, qui embaume toute la cuisine de ses saveurs riches et chaudes...Voilà donc une recette pour un plat tout simple, mais bien savoureux, à partager en famille ou en entre amis! Ingrédients (pour 6 pers.):-... [Lire la suite]
Posté par Hele Helde à 20:05 - Commentaires [4] - Permalien [#]

18 novembre 2008

"Eïa pour le Kaïlcédrat royal!"

Voici un magnifique texte que je voulais vous partager pour illustrer mon post précédent: l'ananas caramélisé sur sirop miel-orange. Nous avons beaucoup entendu parler d'Aimé Césaire ces derniers temps, et, pour moi, il s'agit d'un auteur incontournable, puissant, épique. Ce texte retentit d'une force incroyable... Eïa pour le Kaïlcédrat royal! ô lumière amicaleô fraîche source de la lumièreceux qui n'ont inventé ni la poudre ni la boussole ceux qui n'ont jamais su dompter la vapeur ni l'électricité ceux qui n'ont... [Lire la suite]
Posté par Hele Helde à 09:20 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
17 novembre 2008

Ananas caramélisé sur sirop de miel et orange, sorbet à la noix de coco

En me promenant sur le fabuleux blog d'Eryn, j'ai découvert une recette fort tentante, parfaite pour utiliser mon bel ananas acheté l'autre jour et qui parfume toute ma cuisine!Je vous partage donc ma légère variante de la belle recette d'Eryn: Ingrédients:- 1 ananas- 3 oranges- 3 c.à soupe de miel- 20 gr de beurre- 2 c. à soupe de sucre en poudre- Sorbet noix de coco 1) Couper l'ananas en tranches et ôter la peau.2) Peler les oranges en enlevant le moins de blanc possible et... [Lire la suite]
Posté par Hele Helde à 16:02 - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags :
14 novembre 2008

Saucisson brioché

La saucisse, cuite lentement dans son manteau de brioche, parfume toute la cuisine et son enveloppe croustillante et moelleuse, qui attend d'être tranchée, appelle au péché de gourmandise!... Allez, ne tardons plus: à table! Ingrédients:- 350 gr de farine "spéciale brioche"- 2 sachets de levure- 5 oeufs- 15 cl de crème fraîche- 20 cl de lait- 1 grosse saucisse à cuire- 3 c. à soupe de moutarde- 100 gr de fromage de Comté- sel, poivre, muscade- 1 bouquet garni- 2 verrres de vin blanc1) Faire cuire la saucisse une vingtaine... [Lire la suite]
Posté par Hele Helde à 14:04 - Commentaires [7] - Permalien [#]
13 novembre 2008

"Il pleut" de Francis Carco

Voilà longtemps que je ne vous ai plus partagé de mes petits bonheurs littéraires... Et pourtant, il y a un poème de Francis Carco auquel j'ai beaucoup pensé ces derniers jours, quand la pluie tambourinait à nos fenêtres, nous obligeant à vivre d'intérieur et de quiétude... Je vous le dédie, à vous tous bloqués chez vous par les gouttes de pluie, pour transformer un sombre dimanche pluvieux en un merveilleux après-midi amoureux! Il pleut Il pleut — c’est merveilleux. Je t’aime.Nous resterons à la maison :Rien ne nous plaît plus... [Lire la suite]
Posté par Hele Helde à 13:50 - - Commentaires [3] - Permalien [#]