20 janvier 2010
Plats de viandes
Sommaire des plats de viande
Volaille
- Parmentier au confit de canard
- Roulade de volaille farcie, sauce aux champignons et au porto rouge
- Tajine de poulet au citron confit
- Terrine de canard à l'orange
- Terrine légère de poulet aux tomates confites et basilic
Agneau
- Charlottes d'agneau à l'aubergine
- Tajine aux pruneaux et aux amandes
Porc
- Mousse de jambon aux poireaux et parmesan
- Sauté de porc en aller-retour asiatique
- Sauté de porc à la bière et au brie de Meaux
Veau
- Blanquette de veau à l'ancienne
- Financière de veau et ses petits légumes
- Tajine aux amandes et aux coings confits
- Veau, morilles et vitelottes
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