12 novembre 2008
Pâtissons tout ronds farcis au chèvre et aux noix
L'automne, c'est la saison des cucurbitacées (j'adore ce mot: il est rond comme les fruits qu'il désigne, un peu ridicule dans son allitération de départ, mais si doux dans sa finale...!). Alors, comme j'ai trouvé l'autre jour des pâtissons à la mine, ma foi, bien sympathique, j'ai eu envie de les assaisoner à ma façon!
Ingrédients (pour 2 personnes):
- 2 pâtissons
- 1 oignon doux
- 75 gr de chèvre frais
- 50 gr de cerneaux de noix
- 1 c. à café d'huile d'olive
- de la chiffonade de jambon cru
- une salade de jeunes pousses
1) Faire cuire le pâtisson dans une casserole d'eau bouillante 1/4 d'heure.
2) Egoutter et laisser refroidir.
3) Enlever le dessus du pâtisson (la "tête"!) et creuser délicatement l'intérieur pour ôter la chair.
4) Dans l'huile d'olive, faire revenir la chair du pâtisson et l'oignon coupé en morceaux. Quand ils ont pris couleur, les mixer finement avec le chèvre et les cerneaux de noix. Saler légèrement et poivrer sans retenue.
5) Garnir les pâtissons avec cette farce et enfourner th. 180 environ 15 min.
6) Déguster tiède ou chaud sur un lit de jeunes pousses, accompagné de la chiffonade de jambon cru.
Le p'tit truc: Agrémenter votre salade d'un filet d'huile de noix.
Commentaires
J'adore cette recette! Le patisson, le chevre et les noix doivent aller tres tres bien ensemble! Je me la mets de coté car je crois bien que je vais devoir la tester pour vérifier qu'elle est aussi bonne que je le crois ;-)
Déja je suis conquise par la présentation puis par les saveurs !
Je n'en ai jamais acheté, jamais osé en fait !! et je n'aurais pas su comment le cuisiner..ton idée me plait bien.......
C'est comme avec les corges Jack little, c'est top comme présentation.
ça c'est une recette que je vais essayé c'est sure et certain!!!
bises
aurélie
cette farce devait être super bonne...
Farcis au chèvre et aux noix !! Hum ! Ça doit être délicieux !
Qu'est-ce que ce doit être bon !
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