Mots et mets

12 septembre 2017

Lectures d'automne...

Je ne connais d'endroit plus frustrant qu'une bibliothèque... On va, on erre, on hume, on feuillette, on hésite, on pose, on reprend, le regard glisse vers l'étagère suivante et la frénésie reprend... Toutes ces pages qui attendent d'être lues, tous ces livres qui nous tendent les bras... Car enfin il nous faut bien faire un choix et si on sait qu'on reviendra, la semaine suivante,  l'impossibilité de tout saisir nous  conduit à l'inéluctable brièveté de la  vie humaine... 

Alors voici quelques-uns de ces derniers choix de lecture!

 

La petite communiste qui ne souriait jamais de Lola Lafon

Le roman retrace la trajectoire de la gymnaste Nadia Comaneci, depuis les JO de 1976 à Montréal, où elle a été consacrée plus jeune championne de tous les temps, jusqu'à son arrivée et installation aux Etats-Unis en 1989. En parallèle, le livre parle de la Roumanie et des années de communisme, en alternant récit, réflexions et entretiens avec Nadia au fur et à mesure de l'écriture du roman. Un texte très fort.

"Elle congédie l'enfance et réécrit l'espace de ses mains effilées, passe comme un fil de soie et dessine du pied un grand soleil renversé, l'envoûtement s'invite au travers de leurs flashs, elle sera l'intouchable." (p.187)

Trois fois dès l'aube  de A. Baricco

Trois nouvelles se suivent et s'entrelacent avec comme point commun de se dérouler à l'aube. Dans la première nouvelle un homme et une femme dans un hall d'hôtel: que font-ils là? Où leur discussion peut-elle les mener? Dans la deuxième, un portier d'hôtel aide une jeune femme à échapper à la violence de son compagnon. Les confidences commencent, étonnantes. Enfin, dans la dernière, un enfant, témoin de l'incendie de la maison familiale, est recueilli par une inspectrice de police qui l'emmène en voiture, mais vers où? De son écriture ciselée et précise, Baricco crée des mini-univers,  des éclaircies dans des histoires qui semblent continuer sans nous.

" Alors la femme se tourna vers lui et vit ce visage qu'elle avait vu tant de fois, les dents de travers, les yeux clairs, les lèvres d'enfant, ces cheveux ébouriffés. Elle mit un peu de temps avant de dire quelque chose. Elle pensait à la mystérieuse permanence de l'amour, dans le tourbillon incessant de la vie." (p.121)

L'arbre du pays Toraja  de Philippe Claudel

A la suite du décès de son meilleur ami, Philippe Claudel nous livre ses réflexions et pensées sur la vie, la mort, l'amitié, l'amour. Se mêle à ces considérations, le récit de sa vie sentimentale, entre son ex-femme et une énigmatique jeune fille qu'il regarde par la fenêtre. Pas mon roman préféré de cet auteur, mais Claudel est décidément un de nos très grands!

"Parfois on écrit dans son cerveau mieux que nulle part ailleurs." (p.13)

" La littérature est un cabri que ne retient aucun licol. Elle peut tout et c'est le plus libre des arts." (p.28)

5,90 euros de F. Beigbeder

La vie sexuelle et sentimentale d'un publicitaire reconnu; ses frasques, son degoût de lui-même et la vie qui continue quand même. Je ne peux pas dire avoir été emballée par le roman, assez répétitif, mais en revanche sa réflexion sur la publicité et son univers est passionnante.

"  Le marketing est une perversion de la démocratie." (p.40)

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17 juillet 2017

Flan tomate, chèvre et basilic

Flan rapide à la tomate 1

L'été et la chaleur sont bien là! Dans l'assiette, on a envie de fraîcheur et de saveurs. 

C'est chose faite avec ce flan très vite fait aux tomates, fromage de chèvre et basilic: toute la Provence sur la table!

Ingrédients (pour 6/8 personnes):

- Une boîte de chair de tomates de 500gr (on peut bien sûr faire cette recette avec des tomates fraîches, mais c'est ici une recette rapide pour celles et ceux qui veulent passer plus de temps sur la plage!)

- 1 cc d'huile d'olive

- La partie verte d'un oignon nouveau

- 2 petites gousses d'ail

- 5 oeufs

- 100 gr de chèvre frais

- 20 cl de crème légère

- 2 grosses poignées de basilic

- Sel et poivre

 

1) Faire revenir  quelques minutes le vert d'un oignon nouveau et les gousses d'ail dans l'huile d'olive, en évitant qu'ils prennent couleur.

2) Ajouter ensuite la chair de tomates et faire réduire quelques minutes.

3) Oter du feu, puis mixer avec les oeufs, le chèvre frais, la crème et le basilic. Saler et poivrer.

4) Faire cuire au four 40 mn au bain marie th 180.

5) Laisser refroidir et réserver au frais pour servir ensuite très frais.

Le p'tit truc: Excellent aussi avec de l'estragon.

flan rapide tomate 2

 

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30 juin 2017

Idées de lecture!

Il y a bien longtemps que je n'ai plus partagé avec vous quelques-unes de mes lectures... Vous cherchez des livres pour l'été? Voilà quelques pistes!

 

D'après une histoire vraie de Delphine de Vigan

La narratrice, écrivain à succès, traverse une période difficile dans l'écriture de son nouveau roman. Elle rencontre alors L., personnage mystérieux, avec laquelle elle devient rapidement amie. L. va envahir sa vie, petit à petit, finissant par habiter chez elle, répondre à ses courriers, jusqu'à usurper presque totalement son identité. Jusqu'où cela peut-il aller? Un thriller psychologique, de nombreuses fois primé, qui laisse planer jusqu'au bout l'ambiguïté et propose une jolie réflexion sur la création littéraire.

"Je sais que L. est quelque part, pas si loin. Elle se tient à distance. Je sais qu'un jour elle reviendra." (p.477)

 

Parle mon fils, parle à ta mère de Leïla Sebbar

Une discussion entre une mère arabe qui vit recluse dans une cité de la banlieue parisienne et son fils devenu homme, qui est passé boire le thé et embrasser sa mère. C'est surtout la mère qui parle, qui raconte son quotidien, quelques souvenirs du passé, le rôle des filles dans la société,... Un roman remarquablement bien écrit.

 "J'ai tout lu, toutes les nuits, et quelques fois, mais je ne t'ai jamais dit, j'avais lu celles que tu me racontais le soir... J'aimais encore plus parce que ce n'était pas pareil avec ta voix et les mots en arabe, c'était beau..." (p.41)

"La mère revient. Il est debout. Elle le regarde, s'approche de lui sans le toucher, elle lui dit: "Ecoute, mon fils, écoute ce que je dis, mon fils, écoute-moi bien, tu es beau, tu es peut-être le plus beau, c'est vrai, mais n'oublie pas, tu as une âme". (p.96)

 

Quant au riche avenir de Marie Ndiaye

Le récit d'un morceau de vie d'un adolescent, appelé Z, qui, orphelin, vit chez Tante, et tombe amoureux d'une jeune fille futile. On suit les pensées et digressions de Z, fluctuantes.

Le jour venu, le jeune Z s'habillait avec soin, il savait que son amie attachait une importance extrême à l'apparence. S'il s'agissait là d'une particularité que le jeune Z d'un naturel tolérant (...) eût préféré voir absente de son caractère, il l'acceptait toutefois, en vertu de cette même tolérance, et choisissait les éléments de sa toilettes de telle sorte qu'aucun ne la heurtât." (p.24)

 

Alabam Song de Gilles Leroy

La vie de Zelda Fitzgerald, racontée de façon saccadée, comme si on était dans la tête de Zelda. Tourbillon de fêtes comme de déceptions, brûlures de l'alcool et de la drogue. Un roman âpre et fort.

"Oh! Le silence! Le silence des interstices! Le grand blanc qui s'immisce et vient panser d'ouate et d'éther la fêlure de nos têtes." (p.25) 

Bonne lecture à tous!

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10 février 2017

Les dominos gourmands... ou comment faire un jeu du goûter!

Dominos gourmands

Vacances:

Am stram gram! C'est toi qui comptes!

On joue à chat?

C'est toi qui t'y colles!

Qui veut jouer aux cartes?

Et pour remplir les journées parfois humides des vacances de février, si on inventait un goûter qui serait un jeu? Ou un jeu qui pourrait se manger? Chiche! Une partie de dominos gourmands!

(Un grand merci à ma Grande pour cette belle idée inventée lors de précédentes vacances!)

Ingrédients:

- 250 gr de farine

- 125 gr de beurre amolli

- 125 gr de sucre en poudre

- 1 oeuf + 1 jaune

- 1 pincée de sel

- des petits bonbons colorés

1) Mélanger la farine, le beurre, le sucre, l'oeuf entier et le sel.

2) Confectionner une boule de pâte et laisser reposer une heure au frais.

3) Passé ce temps, étaler la pâte et couper des rectangles au format des dominos.

4) Les dorer avec le jaune d'oeuf restant, faire une incise légère au milieu de chaque domino, puis les décorer avec les bonbons colorés en faisant des motifs de dominos.

5) Enfourner th.190 une dizaine de minutes.

6) Laisser refroidir, puis... jouer!!!

Le p'tit truc: penser à équilibrer le nombre de bonbons sur les dominos afin de constituer un vrai jeu! Fabriquer les dominos, jouer, puis les manger: une activité 3 en 1 à faire avec les enfants!!

dominos gourmands 2

 

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04 février 2017

Les crèpes de Mère Barberin

Je n'ai jamais fait de crêpes sans penser au magnifique roman d'Hector Malot "Sans famille". Rémi et Mattia, après de nombreuses aventures sur les grands chemins, sont de retour chez mère Barberin à laquelle ils offrent une vache qui fait un lait "au goût de fleur d'oranger". Pour fêter leurs joyeuses retrouvailles, les deux enfants demandent alors à la nourrice de leur confectionner les délicieuses crêpes dont Rémi garde un souvenir émerveillé...

(Si vous cherchez une recette de crêpes, c'est ICI !)

Résultat d’images pour sans famille

 

Mère Barberin mit la poêle au feu, et ayant pris un morceau de beurre au bout de son couteau elle le fit glisser dans la poêle, où il fondit aussitôt.

– Ça sent bon, s’écria Mattia qui se tenait le nez au-dessus du feu sans peur de se brûler.

Le beurre commença à grésiller :

– Il chante, cria Mattia, oh ! il faut que je l’accompagne.

Pour Mattia tout devait se faire en musique ; il prit son violon et doucement en sourdine il se mit à plaquer des accords sur la chanson de la poêle, ce qui fit rire mère Barberin aux éclats.

Mais le moment était trop solennel pour s’abandonner à une gaieté intempestive, avec la cuiller à pot mère Barberin a plongé dans la terrine d’où elle retire la pâte qui coule en longs fils blancs ; elle verse la pâte dans la poêle, et le beurre qui se retire devant cette blanche inondation la frange d’un cercle roux.

À mon tour, je me penche en avant : mère Barberin donne une tape sur la queue de la poêle, puis d’un coup de main elle fait sauter la crêpe au grand effroi de Mattia ; mais il n’y a rien à craindre ; après avoir été faire une courte promenade dans la cheminée, la crêpe retombe dans la poêle sens dessus dessous, montrant sa face rissolée.

Je n’ai que le temps de prendre une assiette et la crêpe glisse dedans.

Elle est pour Mattia qui se brûle les doigts, les lèvres, la langue et le gosier ; mais qu’importe, il ne pense pas à sa brûlure.

– Ah ! que c’est bon ! dit-il la bouche pleine.

C’est à mon tour de tendre mon assiette et de me brûler ; mais, pas plus que Mattia je ne pense à la brûlure.

Hector Malot

 

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01 février 2017

Crêpes au lait d'amande, caramel beurre salé

Crêpes au lait d'amande 1

Entendre le beurre qui frétille au fond de la poêle...

Verser, lentement, la pâte épaisse avec la louche...

D'un mouvement sec du poignet la répartir un peu partout...

La regarder doucement devenir crêpe...

D'un geste agile la faire sauter sous les regards amusés ou émerveillés des plus petits...

Prier pour qu'elle retombe où il faut, si possible à l'endroit!

Et puis la déguster, bien chaude et toute moelleuse...

Bonne chandeleur à tous!

(Cette variante au lait d'amande m'a été donnée par une amie. Elle donne une pâte à crêpes beaucoup plus digeste et des crêpes merveilleusement moelleuses! Recette adoptée définitivement chez nous!)

 

Ingrédients (pour une quinzaine de crêpes):

250 g de farine

1/2 l de lait d'amandes

trois œufs

1 noisette de beurre

1)  Mélanger tous les ingrédients.

2) Laissez reposer une heure.

3) Faire fondre une noisette de beurre au fond de la poêle. Quand celle-ci est bien chaude, verser la pâte à l'aide d'une louche.

4) Laisser cuire d'un côté en surveillant la cuisson. Retourner avec une spatule ou en la faisant sauter si vous êtes comme moi adepte de ce petit jeu!

 5) Pour la sauce au caramel beurre salé, la recette se trouve ICI !

Le p'tit truc: on peut ajouter une cuillère d'eau de fleur d'oranger à la pâte pour donner un goût subtil à vos crêpes sucrées!

Crêpes au lait d'amande 2

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18 janvier 2017

Velouté de lentilles corail au lait de coco et aux épices

 

Velouté de lentilles corail 1

 

Se retrouver dans la chaleur de la cuisine...

Raconter sa journée et rire aux anecdotes des enfants...

Allumer les lumières et tirer les rideaux...

Sentir les effluves des épices et la douceur du lait de coco...

Ingrédients (pour 4 personnes):

- 1 oignon

- 1 cébette

- 1 branche de céleri

- 4 carottes

- 500 gr de lentilles corail

- 200 ml de lait de coco

- 1 cc curcuma + coriandre + gingembre en poudre

- 1 pincée de muscade

- 1 pincée de curry

- 2 cc de concentré de tomate

- 1 pincée de piment doux

- 5 gr de beurre

1) Faire revenir dans le beurre l'oignon, la cébette, le céleri et les carottes coupés finement. Il faut que les légumes soient fondants, mais pas colorés! Pour cela, ne pas mettre le feu trop fort et remuer régulièrement.

2) Ajouter les lentilles.

3) Couvrir avec le lait de coco et ajouter un peu d'eau si nécessaire.

4) Ajouter le concentré de tomates et les épices, à l'exception du piment.

5) Faire cuire 25 minutes.

6) Mixer finement.

7) Au moment de servir, ajouter la pincée de piment et réajuster l'assaisonnement si nécessaire.

Le p'tit truc: suivant vos goûts, vous pouvez modifier les épices et ré-ajuster la quantité de lait de coco!

 

Velouté de lentilles corail 2

 

 

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14 janvier 2017

Il fait froid?... Lisez!!!

Avec la vague de (très) grand froid qui s'est abattue sur notre pays ces derniers jours, rien ne vaut de rester chez soi, calfeutré, avec un bon bouquin pendant que dehors neige et vent se déchaînent... Vous êtes en panne d'idées? Voici quelques-unes de mes dernières lectures!

Jours tranquilles, brèves rencontres d'Eve Babitz

Le livre est construit autour de scènes croquées sur la côte ouest des Etats-Unis: un acteur qui fuit les studios le temps d'un match de base-ball, une starlette qui déteste sa célébrité, une grande villa remplie de luxe, d'alcool et de solitude,... Une très jolie écriture, légère et pétillante, qui sait mêler tragédie et ironie mordante.

"Je ne suis pas devnue célèbre, mais je m'en suis suffisamment approchée pour sentir les relents du succès. Ca sentait le tissu cramé et les gardénias rances, et j'ai compris que ce qu'il y avait de véritablement affreux avec le succès est qu'il ait représenté pendant toutes ces années ce qui viendrait tout arranger" (p.77).

Le sumo qui ne pouvait pas grossir d'Eric Emmanuel Schmitt

Jun est un adolescent en révolte qui rejette le monde entier. Il vit dans la rue où il est repéré un jour par Shomintsu, un maître du sumo, qui décèle un "gros" en lui. Petit à petit, Jun va se laisser captiver par cet univers dans lequel il va découvrir un vrai art de vivre et une philosophie de la sagesse. Grâce à cette rencontre, s'entrouvre un avenir...

"Alors que j'étais maigre, long, plat, Shomintsu s'exclamait en passant devant moi: Je vois un gros en toi!

Exaspérant! De face, j'avais l'air d'une peau de hareng séchée sur des bois d'allumette; de pofil... on ne pouvait pas me voir de profil, je n'avais été conçu qu'en deux dimensions." (p.1)

Incendies de Wadji Mouawad

Les jumeaux Jeanne et Simon apprennent, au décès de leur mère, qu'ils ont encore leur père qu'ils ne connaissent pas, ainsi qu'un frère, dont ils ignoraient l'existence. Ces révélations les plongent subitement dans de noirs secrets de famille au coeur des violences de la guerre du Liban. Leur enquête va les conduire à contempler l'horreur dans ce qu'elle a de plus sombre...Une pièce de théâtre brûlante, fascinante, mais à éviter pour les âmes sensibles!

"Lorsqu'on vous demandera votre histoire, dites que votre histoire, son origine, remonte au jour où une jeune fille revint à son village natal pour y graver  le nom de sa grand-mère Nazira sur sa tombe. Là commence l'histoire." (p.132)

" L'enfance est un couteau planté dans la gorge et tu as su le retirer. A présent, il faut avaler sa salive." (p.130)

Et vous, quelles sont vos dernières lectures?

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04 janvier 2017

Chanson pour les enfants l'hiver

Pour accompagner la dégustation de mes Petites meringues en Bonshommes de neige, voici un texte de ce merveilleux poète qu'est Jacques Prévert.

(Illustration: P. Bourgeois)

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Chanson pour les enfants l'hiver

Dans la nuit de l'hiver
Galope un grand homme blanc
C'est un bonhomme de neige
Avec une pipe en bois,
Un grand bonhomme de neige
Poursuivi par le froid.
Il arrive au village.
Voyant de la lumière
Le voilà rassuré.
Dans une petite maison
Il entre sans frapper ;
Et pour se réchauffer,
S'assoit sur le poêle rouge,
Et d'un coup disparaît.
Ne laissant que sa pipe
Au milieu d'une flaque d'eau,
Ne laissant que sa pipe,
Et puis son vieux chapeau.

Jacques Prévert

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22 décembre 2016

Les bonshommes de neige meringués

Bonshommes de neige 1

Donner de la magie à Noël...

Voir les regards amusés des enfants...

Croquer dans une meringue croustillante...

Joyeuses fêtes à tous!

 

Ingrédients (pour environ 25 bonshommes):

- 70 gr de blancs d'oeufs 

- 140 gr de sucre en poudre

- 1 pincée de sel

- Quelques bonbons pour décorer

1) Sortir les oeufs du frigidaire 1 heure avant de commencer la recette (des blancs trop froids ne montent pas, ou mal!)

2) Séparer les blancs des jaunes.

3) Ajouter une pincée de sel dans les blancs.

4) Dans un grand saladier, battre les blancs quelques minutes au fouet à main (afin de ne pas les "agresser!)

5) Fouetter ensuite au fouet électrique (si vous en avez un!). Quand les blancs commencent à être bien fermes, ajouter petit à petit le sucre en continuant à battre.

6) Verser dans une poche à douille munie d'une douille lisse (la n°8, celle des macarons! fonctionne très bien!) et préparer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de four.

7) Faire une première grosse boule, puis une plus petite sur le dessus.

8) Décorer avec des petits bonbons de sucre.

9) Enfourner th. 100 environ 1h.

Le p'tit truc: On peut décorer comme on le désire, dessiner des yeux en chocolat après cuisson, ajouter une écharpe en bonbon, etc... Laissez parler votre imagination!

Bonshommes de neige 2

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